川味箭笋烧牛腩
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
箭笋
400g
、
牛腩
350g 、
大葱
1根 、
酱油
1勺 、
白酒
1勺
、
盐
1勺 、
蒜
2瓣 、
姜
1块 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
小米辣
4个
、
香菜
1棵 、
小葱
1棵 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
草果
1个
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材。
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点击查看大图 我买的不是那种新鲜的，是淡盐水泡过的，需要多次清洗干净，然后焯水10分钟再捞起备用。
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点击查看大图 牛肉加入葱段、料酒、老姜，也焯水几分钟。
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4/9
点击查看大图 捞起牛腩后，锅里热油倒入姜片和小米辣、葱段、蒜炒30秒。
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点击查看大图 然后依次放入牛腩，郫县豆瓣酱和香料、干花椒。大火翻炒1分钟左右。
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点击查看大图 加入3小碗水，加一点白酒，大概煮40分钟以上，煮的时间主要是看你牛肉切的大小来定，如果有高压锅的可以放入高压锅这样节约时间，牛腩更快软烂。
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点击查看大图 再加入箭笋煮20分钟左右，调味一点盐或者生抽，如果是新鲜的刚摘的那种笋可以直接和牛肉一起煮。
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8/9
点击查看大图 做好啦（￢㉨￢）撒上葱花和香菜。我尝了是真好吃(｢･ω･)｢嘿
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最后一步
点击查看大图 特别下饭噢⊙_⊙做起来吧！
小贴士
这道美味的箭笋烧牛腩详细步骤就分享给你们咯，如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-09-24
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