全麦贝果汉堡包
18.7万人浏览 · 3706人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
贝果材料
、
金龙鱼金山日式吐司粉
450克
、
麦麸
50克
、
牛奶
260克 、
鸡蛋
1个 、
酵母
6克 、
白糖
34克 、
黄油
20克 、
糖水
、
白糖
100克 、
水
2000克 、
汉堡包材料
、
番茄
1个 、
生菜
2片 、
午餐肉
2片 、
芝士片
2片
烹饪步骤
-
1/33
又香又脆。
-
2/33
金龙鱼金山日式吐司粉不只是做吐司，各种面包一样适用
-
3/33
金黄的表皮是脆的哦！
-
4/33
横切两片，可夹万物。
-
5/33
做成汉堡包孩子很喜欢。
-
6/33
有颜值有内涵的贝果汉堡包。
-
7/33
里面的内容可以根据自己喜欢来组合哦！
-
8/33
圆滚滚的像大号甜甜圈。
-
9/33
好大一个
-
10/33
准备原料。
-
11/33
放入搅拌桶。
-
12/33
10分钟揉到光滑，贝果面团会比吐司面团稍微干一点。
-
13/33
加入黄油。
-
14/33
再揉10分钟到80%完全阶段。
-
15/33
基本能扯出薄膜。
-
16/33
等量分8份。
-
17/33
每个滚圆，密封室温松弛30分钟。
-
18/33
取一个面团擀开，边缘气泡拍扁，翻面整理成长方形，下面压薄。
-
19/33
从上到下卷好。
-
20/33
搓长。
-
21/33
接缝处朝上，把一头擀宽约3厘米。
-
22/33
头尾相接，尾巴包住头，捏紧。
-
23/33
做好8个，每个垫油纸。
-
24/33
发酵箱温度28度湿度90%，发酵30分钟。
-
25/33
贝果不能过度发酵，稍有变大就好。
-
26/33
快发酵好的时候煮糖水，煮到锅底小气泡即可。同时提前预热烤箱，上火210度，下火190度。
-
27/33
贝果面团依次放入糖水中每面各煮20秒捞出。
-
28/33
煮好的贝果马上进烤箱，下层，18分钟。
-
29/33
又圆又胖的全麦贝果。
-
30/33
直接吃很有韧性，充满麦香。
-
31/33
生菜，番茄，午餐肉，芝士，番茄。
-
32/33
巨无霸。
-
最后一步
喜欢的话，也可以做起来哦！
4/33
展开全部33个步骤
发布于 2020-09-23
换一个做法相关分类
相关推荐