绵软醇香拉丝最好吃的甜面包～炼乳小餐包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材除黄油外加入揉面桶。
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点击查看大图 低速混合均匀中高速搅打出厚膜的状态。
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点击查看大图 加入软化好的黄油。
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点击查看大图 低速慢慢把黄油跟面团揉匀，直到黄油被面团完全吸收。然后开中高速搅打出薄膜的状态。
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点击查看大图 把打好的面团整理成圆形，放入容器中进行室温发酵。
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点击查看大图 发酵到两倍大，用手指戳个小洞，洞不塌陷不回缩，就表示发酵好啦。
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点击查看大图 发酵好的面团取出，轻拍排气等分成25份。分好的25个面团滚圆放入不粘烤盘。进行二次发酵。
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点击查看大图 发酵到两倍大。
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点击查看大图 好的面团表面刷上一层全蛋液。撒适量杏仁片装饰。
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点击查看大图 放入提前预了好的烤箱。上下火185度烘烤30分钟。上色记得及时盖锡纸。
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点击查看大图 烘好完成之后轻摔一下烤盘震出热气，脱模放烤网上晾凉。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 组织。
小贴士
液体不要一次性加进去。预留20克左右
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展开全部15个步骤
发布于 2020-09-23
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