#入秋滋补正当时#家常猪肚鸡
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点击查看大图 第一步,猪肚放入盆中,加入半碗生粉或者面粉都行。再倒入半碗白醋。带上手套,姜猪肚揉洗干净。第一步加醋,猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净。
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点击查看大图 冲洗干净后,再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净。这一步重复2次以上。我用生粉洗了3次。猪肚一定要清洗干净,做出来的猪肚才够美味。
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点击查看大图 这个是用生粉洗净后的猪肚。左边还有油脂网。
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点击查看大图 猪肚里面还有一些黄色的东西。这些东西都需要清理干净。
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点击查看大图 猪肚放入烧开的水中,约2分钟。一来焯水,二来,这样清里表面那些杂志会更容易。
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点击查看大图 用剪刀✂️把胃表面的那些油脂网剪掉。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂。
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点击查看大图 接着将猪肚反过来,用刀把胃上面的那层黄色的东西刮干净。
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点击查看大图 这个就是刮干净后的照片了。
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点击查看大图 猪肚清理出来的东西。
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点击查看大图 准备两个鸡腿,倒入少许料酒。
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点击查看大图 焯水
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点击查看大图 将它们再次洗净。
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点击查看大图 锅开小火,倒入胡椒粒翻炒片刻
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点击查看大图 再倒入容器 中将它们轻轻捣碎。
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点击查看大图 姜切片
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点击查看大图 将鸡腿装入猪肚中
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点击查看大图 胡椒粒和姜也一起均匀放入。
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点击查看大图 用竹签将猪肚口穿起来。
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点击查看大图 猪肚放入高压锅中,倒入清水,清水基本淹没过猪肚就行。
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点击查看大图 开大火,高压锅发出'哧哧'响后,调中火焖20分钟。
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点击查看大图 焖煮的时间里我们准备好材料。红枣枸杞山药。
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点击查看大图 沙参玉竹洗净,清水泡软。也可以用***参黄芪药材。依据自己喜欢。沙参玉竹滋阴,***参黄芪补气。
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点击查看大图 时间到开盖。舀掉锅中的油脂。
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点击查看大图 去除油脂后的汤看起来不会太油腻。
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点击查看大图 将猪肚切开,鸡腿和姜再一起放入砂锅中。
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点击查看大图 切好的猪肚也一起放入。
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点击查看大图 放入材料,除枸杞之外。
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点击查看大图 倒入刚才锅中的高汤。
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点击查看大图 大火煮开,捞去表面的浮末。
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点击查看大图 开始转小火。
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点击查看大图 再放入枸杞。盖上锅盖,小火焖煮30分钟。
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点击查看大图 时间到后再下入盐。
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点击查看大图 少许鸡精提鲜。
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点击查看大图 美味的一锅猪肚鸡汤。
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点击查看大图 浓浓的一碗汤,让胃暖起来。
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点击查看大图 昨天秋分,喝了这锅养生汤。秋分过后晚上有一丝丝凉意。
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最后一步
点击查看大图 秋天来了,冬天也不远了吧?
展开全部37个步骤
发布于 2020-09-23
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