快手菜 肥牛芦笋炒饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
芦笋
5根 、
肥牛卷
50g
、
西芹
1/3根 、
大蒜
2-3瓣 、
菜籽油
1大勺 、
姜末
适量
、
蚝油
1勺 、
料酒
3勺 、
海天味极鲜酱油
2勺
、
剩饭
适量
、
鱿鱼
1/2条 、
白糖
少许 烹饪步骤
-
1/4
备菜：蒜瓣拍碎切末，姜拍碎切末，鱿鱼切成圈，西芹和芦笋洗干净斜切成片，芦笋头部最好切掉一些，留下比较嫩的部位。
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2/4
炒肉：锅烧热放油，小火，下一部份蒜末和姜末煸香。调大火，下肥牛卷翻炒至变色，拨到锅边，下鱿鱼卷，翻炒半分钟至一分钟左右，变色有香味出来就可以了。放料酒，翻炒均匀。放蚝油和酱油。翻炒均匀，乘出来。
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3/4
点击查看大图 炒菜：干净的锅，小火热锅下油，把剩下的蒜末下锅煸香，下西芹，翻炒几下，拨到边上，下芦笋，翻炒，放一点盐。
-
最后一步
点击查看大图 炒饭：把刚才的肥牛卷和鱿鱼卷倒进锅里，翻炒均匀以后放适量的饭，弄散，炒匀，这时候可以再放点酱油，炒匀，炒热就可以起锅了。找个喜欢的盘子乘出来。
小贴士
锅里的汤汁不要倒掉哦，米饭和汤汁充分融合，好香的。
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发布于 2020-09-22
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