冰糖柚子茶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柚子整个用盐搓表皮,不加水或者加一两滴水都可以,要有颗粒感。
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点击查看大图 这一步,我是切开取肉,取皮,建议用削皮刀削皮比较省事
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点击查看大图 取柚子皮,白色的弄越干净越好。
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点击查看大图 刀可以沾点水更容易去除干净白瓤,小心手哦,再次提醒用削皮刀操作
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点击查看大图 取出的皮切细丝,越细越好,我的功夫只能这么粗了,哈哈
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点击查看大图 切好的柚子皮用盐水浸泡,为了去除苦味
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点击查看大图 这时把柚子肉取出,去掉白筋,强迫症全部分开一粒粒不粘连了
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点击查看大图 漏拍了几个步骤的图,我用的是一个果皮半个果肉,用500克黄冰糖,冰糖下锅一直搅拌至融化
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加入清洗好的柚子皮,一直搅拌至果皮透明,加入柚子肉,继续搅拌不要停~
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点击查看大图 熬煮至水分蒸发差不多就可以了
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点击查看大图 放置温热装罐倒扣,如果家里有蜂蜜也可以装罐后加入蜂蜜保存,记得放冰箱噢
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点击查看大图 装罐,玻璃罐要提前蒸煮消毒晾干至无水气
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最后一步
点击查看大图 健胃消食,止咳平喘
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展开全部13个步骤
发布于 2020-09-22
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