抹茶蛋糕胚
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶,油,画Z字型搅拌
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点击查看大图 在加入蛋糕粉搅拌均匀,也是画Z字型搅拌
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点击查看大图 搅拌均匀的面糊加入抹茶粉再次拌匀
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点击查看大图 无油无水的盆中准备蛋清,加几滴白醋和白糖进行打发
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点击查看大图 蛋清打发至这样就可以了
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点击查看大图 把蛋清分3次加入蛋糊里,翻拌均匀,倒入8寸磨具里轻振两下
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点击查看大图 放入烤箱、底盘加水,放入蛋糊,150度,40分钟,我用的是水浴法
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最后一步
点击查看大图 烤好的蛋糕,马上拿出来轻振两下倒扣冷却脱膜
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展开全部8个步骤
发布于 2020-09-22
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