苏式月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
水油皮：
、
中筋面粉
150g 、
色拉油
53g 、
水
70g 、
糖
15g 、
油酥：
、
中筋面粉
130g 、
色拉油
70g 、
馅：
、
豆沙馅
200
、
芝麻椒盐馅:
、
糖
50克 、
芝麻
30克 、
面粉
50克 、
椒盐
8克
、
鸡蛋清
一个
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 水油皮材料全部放入盆中揉匀备用
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2/13
点击查看大图 这个要揉光滑就可以了
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3/13
点击查看大图 油酥材料在盆中用硅胶铲搅拌成团
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4/13
点击查看大图 水油皮和油酥静置时间做馅料
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5/13
点击查看大图 豆沙馅每个25克揉圆
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6/13
点击查看大图 椒盐馅料用鸡蛋清拌好
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7/13
点击查看大图 水油皮18克，油酥22克，像包包子一样用水油皮包好油酥
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8/13
点击查看大图 擀开卷起来重复两次
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9/13
点击查看大图 二次卷好后一面对折捏起来
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10/13
点击查看大图 翻面擀成包子皮一样，包入馅料
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11/13
点击查看大图 圆的是豆沙馅，长的是椒盐馅的牛舌饼，刷上兑水的蛋黄液刷在饼坯上，洒黑芝麻点缀
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点击查看大图 烤好的苏式月饼
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最后一步
点击查看大图 这个是牛舌饼有食欲吗
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展开全部13个步骤
发布于 2020-09-21
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