教你做最地道的意大利千层面
290248人浏览 · 1959人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
番茄肉酱:
、
洋葱
1个 、
肉馅
350g 、
香叶
2片 、
盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、大蒜
适量
、
白汁:
、
牛奶
500g 、
顶焙良品面包粉
50g
、
黄油
50g 、
肉豆蔻 、盐、胡椒碎
适量
、
意大利面:
、
顶焙日式面包粉
100g
、
鸡蛋
1个 、
夹层:
、
干酪牛乳芝士
适量
、
罗勒碎
适量
烹饪步骤
-
1/28
点击查看大图 准备白汁部分里面的原料;
-
2/28
点击查看大图 将肉蔻磨成粉状和黑胡椒碎一块加入到面粉中备用;
-
3/28
点击查看大图 牛奶倒入奶锅中加热煮至有小气泡即可备用;
-
4/28
点击查看大图 黄油熬煮到焦糖色;
-
5/28
点击查看大图 面粉倒入煮过的黄油中,边加入边搅拌至无干粉;
-
6/28
点击查看大图 煮过的牛奶分次加入,搅拌均匀,然后在加热煮至成丝带状向下低落的状态即可;
-
7/28
点击查看大图 倒入容器内,盖上保鲜膜室温备用;
-
8/28
点击查看大图 准备制作意大利面的原料;
-
9/28
点击查看大图 面粉中加入一颗鸡蛋;
-
10/28
点击查看大图 揉至面团表面光滑,覆盖保鲜膜静止松弛备用;
-
11/28
点击查看大图 准备制作番茄肉酱的原料;
-
12/28
点击查看大图 洋葱切成小块,锅中倒入橄榄油,油热之后倒入洋葱;
-
13/28
点击查看大图 洋葱炒至变色后,加入蒜末翻拌;
-
14/28
点击查看大图 加入番茄酱、切碎的香菜,翻拌;
-
15/28
点击查看大图 然后加入一杯水,放入2片香叶、盐、黑胡椒;
-
16/28
点击查看大图 盖上锅盖,小火煮25min左右;
-
17/28
点击查看大图 意大利面团擀开至薄片;
-
18/28
点击查看大图 然后切割成模具大小的面片备用;
-
19/28
点击查看大图 容器内先放入一层番茄肉酱;
-
20/28
点击查看大图 然后放入一层面片;
-
21/28
点击查看大图 再放上一层番茄肉酱,一层白汁,撒上干酪芝士;
-
22/28
点击查看大图 放上一层面片;
-
23/28
点击查看大图 再次放上一层番茄肉酱,一层白汁,撒上干酪芝士;
-
24/28
点击查看大图 这样反复放至原料,直到容器的最上面,放上面片;
-
25/28
点击查看大图 然后最后放上白汁、撒上干酪芝士,罗列叶点缀装饰即可;
-
26/28
点击查看大图 放入预热好的烤箱180℃/190℃,烘烤约25min左右;
-
27/28
点击查看大图 出烤箱啦!
-
最后一步
点击查看大图 简单又美味的意式千层面!
小贴士
1. 肉蔻放一点就可以了,千万不要放多,味道很重; 2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间,烤至表面金黄;
4/28
展开全部28个步骤
发布于 2020-09-21
换一个做法相关分类
相关推荐