花边鸡肉蘑菇披萨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
175克 、
水
90克 、
植物油
5克 、
白糖
2克 、
盐
1克 、
酵母
2克 、
鸡胸肉
150克 、
蘑菇
1把 、
萨拉米肠
1袋
、
披萨酱
1勺
、
马苏里拉碎
适量
、
黑胡椒碎
适量
、
混合香料
适量
、
杜嘉薇塔佩科里诺羊乳奶酪
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 175克中筋面粉加入90克水、2克白糖、5克植物油、1克盐、2克酵母，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
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2/7
鸡胸肉切小条，放黑胡椒碎、混合香料、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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3/7
蘑菇洗净焯水，过凉水，沥干水份。
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4/7
点击查看大图 发酵好的面团排气，擀长20x30厘米的椭圆形，放在油纸上，用叉子扎眼。
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5/7
点击查看大图 抹一层披萨酱，没有用番茄酱代替，撒薄薄一层马苏里拉碎和羊乳奶酪碎，萨拉米肠对折，一个压一个的铺满边缘，中间放腌制好的鸡肉和蘑菇，撒羊乳奶酪碎，最后撒马苏里拉碎、欧芹粉，注意马苏里拉碎不要盖到萨拉米肠上。
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6/7
点击查看大图 烤箱200℃预热，上下火中层烤12分钟左右，表面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图 羊乳奶酪碎可以增加披萨的香味，口感更丰富。
小贴士
鸡肉可以按照自己的喜好腌制，也可以放市售的类似奥尔良鸡翅料或者烧烤料腌制。 蘑菇可以换成彩椒，颜值更高！ 面团里的水量为参考数量，请预留一点点，看面团情况添减！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-09-21
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