滋味香浓，好吃到可以开店的卤三鸡#中秋宴，名厨味#

Name: 滋味香浓，好吃到可以开店的卤三鸡#中秋宴，名厨味#
Ingredients: 鸡翅中 5个; 鸡翅根 5个; 鸡蛋 5个; 桂皮 1块; 八角 2个; 姜 4片; 蒜 4瓣; 干辣椒 5个; 香叶 3片; 味达美冰糖老抽酱油 1勺; 味达美臻品蚝油 2勺; 味达美臻品特级生抽 2勺; 食用油 适量

465613人浏览 · 7067人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

鸡翅中 5个

、鸡翅根 5个、鸡蛋 5个、桂皮 1块、八角 2个、姜 4片、蒜 4瓣、干辣椒 5个、香叶 3片、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美臻品特级生抽 2勺

、食用油适量

烹饪步骤

1/14
点击查看大图

准备食材。鸡翅中，翅根洗净，鸡蛋煮熟。
2/14
点击查看大图

锅中适量油烧热下入姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。
3/14
点击查看大图

下入鸡翅中，翅根翻炒至外表微黄。
4/14
点击查看大图

加入1勺味达美冰糖老抽翻炒均匀。
5/14
点击查看大图

上色后加入2勺味达美臻品特级生抽。
6/14
点击查看大图

再加入2勺味达美臻品蚝油。
7/14
点击查看大图

翻炒均匀。
8/14
点击查看大图

加入没过鸡翅的开水，大火煮开。
9/14
点击查看大图

撇去浮沫后加盖中火焖煮30分钟。
10/14
点击查看大图

开盖加入煮好的鸡蛋再加盖焖煮15分钟，中途将鸡蛋翻翻面，让鸡蛋均匀沾满卤汁。
11/14
点击查看大图

如果不着急吃可以将卤好的三鸡在卤汁里浸泡3小时以上更加入味。
12/14
点击查看大图

吃之前加热煮开一下即可。
13/14
点击查看大图

出锅装盘撒小葱。
最后一步
点击查看大图

这道卤三鸡,味道鲜美看着就让人垂涎三尺了吧？

小贴士

1.将鸡翅先炒至表面微焦之后再加调味料翻炒上色后加开水。 2.可以根据个人口味增加焖煮时间，想要吃软烂一些就多焖一些时间。 3.喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒更入味。

4/14

展开全部14个步骤

发布于 2020-09-20

换一个做法