滋味香浓，好吃到可以开店的卤三鸡#中秋宴，名厨味#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡翅中
5个
、
鸡翅根
5个 、
鸡蛋
5个 、
桂皮
1块 、
八角
2个 、
姜
4片 、
蒜
4瓣 、
干辣椒
5个 、
香叶
3片 、
味达美冰糖老抽酱油
1勺
、
味达美臻品蚝油
2勺
、
味达美臻品特级生抽
2勺
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备食材。鸡翅中，翅根洗净，鸡蛋煮熟。
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2/14
点击查看大图 锅中适量油烧热下入姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。
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3/14
点击查看大图 下入鸡翅中，翅根翻炒至外表微黄。
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4/14
点击查看大图 加入1勺味达美冰糖老抽翻炒均匀。
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5/14
点击查看大图 上色后加入2勺味达美臻品特级生抽。
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6/14
点击查看大图 再加入2勺味达美臻品蚝油。
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7/14
点击查看大图 翻炒均匀。
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8/14
点击查看大图 加入没过鸡翅的开水，大火煮开。
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9/14
点击查看大图 撇去浮沫后加盖中火焖煮30分钟。
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10/14
点击查看大图 开盖加入煮好的鸡蛋再加盖焖煮15分钟，中途将鸡蛋翻翻面，让鸡蛋均匀沾满卤汁。
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11/14
点击查看大图 如果不着急吃可以将卤好的三鸡在卤汁里浸泡3小时以上更加入味。
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点击查看大图 吃之前加热煮开一下即可。
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点击查看大图 出锅装盘撒小葱。
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最后一步
点击查看大图 这道卤三鸡,味道鲜美看着就让人垂涎三尺了吧？
小贴士
1.将鸡翅先炒至表面微焦之后再加调味料翻炒上色后加开水。 2.可以根据个人口味增加焖煮时间，想要吃软烂一些就多焖一些时间。 3.喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒更入味。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-09-20
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