咸香快手酿丝瓜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
丝瓜
一根 、
猪肉馅（3:7）
100g
、
鸡蛋黄
1个
、
大葱碎
适量
、
姜末
适量
、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
香油
1小勺 、
香葱
1根 、
食盐
适量 、
淀粉
适量 、
红曲米粉
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 在肉馅中放入大葱碎、姜末、生抽、鸡蛋黄，料酒拌匀，向一个方向搅打均匀上劲儿，然后放入适量的红曲米粉，调一下色。
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2/4
点击查看大图 丝瓜洗净去皮，切2-3㎝厚的小段，用小勺挖成小碗状，也就是不要挖穿了（没来得及拍照）
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3/4
点击查看大图 把肉馅填进丝瓜小碗，装盘，上锅蒸。开水下锅，蒸8分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图 泌出汤水，倒进炒锅加热，加入适量盐调味，调入水淀粉勾芡，收汁，淋一点儿香油。蒸好的丝瓜上撒些香葱末，淋上勾好的芡汁，就可以上桌了！猪肉鲜香，丝瓜清甜，非常可口！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-09-20
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