苏式月饼
19.4万人浏览 · 1196人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
油皮:
、
中筋面粉
200克 、
猪油
45克 、
开水
105克
、
油酥:
、
中筋面粉
160克 、
猪油
80克 、
馅料:
、
熟低筋面粉
150克
、
盐
4克 、
花生粉
65克
、
花椒粉
4克
、
糖
45克 、
玉米油
65克 、
香油
10克 、
水
20克 、
装饰:
、
红曲粉
1克
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 低筋面粉150度烤20分钟。
-
2/8
点击查看大图 馅料中的干料混合均匀。
-
3/8
点击查看大图 加油混合馅料，一个20克。
-
4/8
点击查看大图 制作月饼皮，具体细节见'椒盐酥'配方。
-
5/8
点击查看大图 分成16等份包入馅料压扁，用红曲粉装饰。
-
6/8
点击查看大图 ACA烤箱提前预热15分钟，上下火180度热风，背面朝上烤15分钟，背面沾水贴油纸。
-
7/8
点击查看大图 翻面再烤5分钟。
-
最后一步
点击查看大图 这是分成8份的大月饼。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-09-20
换一个做法相关分类
相关推荐