葡萄蛋糕卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 水和油一起倒入盆中,用蛋抽搅拌到水油结合,成乳白状
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点击查看大图 筛入低筋面粉,画Z字拌匀
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 蛋黄加入面粉糊中拌匀
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点击查看大图 蛋清中加入白醋,细砂糖分三次加入打发,打到这种大弯钩状就可以
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点击查看大图 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,不规则翻拌均匀
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点击查看大图 再倒回剩下的蛋白霜中,同样用不规则的翻拌手法拌匀
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点击查看大图 千万不能画圈圈,会消泡的
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点击查看大图 拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
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点击查看大图 晃动烤盘,表面就平整了,再轻震两下
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点击查看大图 加葡萄干
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点击查看大图 165度25分钟,出炉倒扣放凉
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点击查看大图 温热的时候卷起来定型
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点击查看大图 凉了之后就可以切了
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点击查看大图 好香
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点击查看大图 这是底面,很光滑
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最后一步
点击查看大图 因为水份大,很软的
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展开全部18个步骤
发布于 2020-09-19
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