新手也可以做的藤椒肥牛
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时间：15分钟
食材清单
肥牛
300克 、
金针菇
随意 、
线椒
适量
、
青红小米椒
适量
、
盐
1勺 、
糖
3克 、
胡椒粉
1勺 、
鸡精
1勺 、
生抽
1勺 、
菜籽油
50克左右 、
青花椒
一把
、
葱
1根 、
蒜
5瓣 、
泡椒
3个 、
生姜
1片 、
花椒油
1勺
烹饪步骤
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点击查看大图 准备青花椒，葱花，小米椒，线椒切好备用，没有线椒也可以不用。能吃辣的多放一些，不能吃辣的就少放一些。蒜头打成蒜末，泡椒切碎，我忘了拍照
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2/7
点击查看大图 烧开水后金针菇切断根部，下水焯一会，大概水再次开后2分钟，不要煮久，煮久了金针菇没有弹性。捞出金针菇，放在碗中
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点击查看大图 开始焯肥牛，好的肥牛不用加料酒也不会腥。水开后，肥牛变色就可以把水倒掉，把肥牛用温水清洗干净。重新烧开水，把肥牛改一刀后放进水里重新煮一下，1分钟后捞出。不要煮久！！放在金针菇上面。
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点击查看大图 锅中烧热，加入菜籽油，油热后把生姜，蒜末，辣椒，青花椒，泡椒末，稍微加一点泡椒水全部加进去翻炒一下，加水2碗
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点击查看大图 水开后加盐，胡椒粉，糖，生抽搅拌一下，加入鸡精。煮10秒左右关火加入花椒油，喜欢吃麻麻的可以多加一点。
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点击查看大图 把煮好的热汤倒进肥牛金针菇的碗里，加一点香菜可以加米饭开吃了
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最后一步
点击查看大图 一个字！香，肥牛也可以换成鱼片，就变成了金汤鱼。超级好吃。初秋，赶紧试试手打开你的胃吧。
小贴士
菜籽油是金汤的关键。辣椒还有藤椒根据自己口味可做调整
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展开全部7个步骤
发布于 2020-09-18
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