自制香辣酱（超辣版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
小米辣
200g
、
蒜头
两个 、
姜
一小块 、
黄豆酱
三大勺
、
韩式黄豆酱
两大勺
、
生抽
两大勺 、
老抽
一大勺 、
十三香
两小勺 、
蚝油
一大勺 、
白酒
四大勺
、
白芝麻
两大 、
白糖
三大勺 、
鸡精
两小勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 把小米辣去蒂，和蒜，姜一起搅成末
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2/6
点击查看大图 多点油，先倒入小米辣，蒜姜末炒香，再加入三勺黄豆酱，两勺韩式黄豆酱，炒匀
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3/6
点击查看大图 再加入生抽，老抽，蚝油，十三香，白糖，盐，鸡精
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4/6
点击查看大图 再倒入白酒炒到黏稠，最后再加点熟白芝麻
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5/6
点击查看大图 炒到酱的感觉就可以晾凉装瓶了
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最后一步
点击查看大图 装入无水无油的密封容器里放冰箱再发酵一周左右的时间，味道会更好。挺佩服自己的估算能力，刚好做了满满一瓶
小贴士
用的小米辣，超级辣，接受不了辣度的也可以选用其它种类的辣椒
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-18
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