自制香辣酱（超辣版）

咪咪酱的毛毛

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  把小米辣去蒂，和蒜，姜一起搅成末

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  多点油，先倒入小米辣，蒜姜末炒香，再加入三勺黄豆酱，两勺韩式黄豆酱，炒匀

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  再加入生抽，老抽，蚝油，十三香，白糖，盐，鸡精

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  再倒入白酒炒到黏稠，最后再加点熟白芝麻

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  炒到酱的感觉就可以晾凉装瓶了

• 最后一步
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  装入无水无油的密封容器里放冰箱再发酵一周左右的时间，味道会更好。挺佩服自己的估算能力，刚好做了满满一瓶

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发布于 2020-09-18

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