自制香辣酱(超辣版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
小米辣
200g
、
蒜头
两个 、
姜
一小块 、
黄豆酱
三大勺
、
韩式黄豆酱
两大勺
、
生抽
两大勺 、
老抽
一大勺 、
十三香
两小勺 、
蚝油
一大勺 、
白酒
四大勺
、
白芝麻
两大 、
白糖
三大勺 、
鸡精
两小勺 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 把小米辣去蒂,和蒜,姜一起搅成末
-
2/6
点击查看大图 多点油,先倒入小米辣,蒜姜末炒香,再加入三勺黄豆酱,两勺韩式黄豆酱,炒匀
-
3/6
点击查看大图 再加入生抽,老抽,蚝油,十三香,白糖,盐,鸡精
-
4/6
点击查看大图 再倒入白酒炒到黏稠,最后再加点熟白芝麻
-
5/6
点击查看大图 炒到酱的感觉就可以晾凉装瓶了
-
最后一步
点击查看大图 装入无水无油的密封容器里放冰箱再发酵一周左右的时间,味道会更好。挺佩服自己的估算能力,刚好做了满满一瓶
小贴士
用的小米辣,超级辣,接受不了辣度的也可以选用其它种类的辣椒
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-18
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