粤式豉蒸凤爪~
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪去指甲，切两半
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点击查看大图 凉水抄一下，加葱姜
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点击查看大图 吸油纸吸一下多余的水分
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点击查看大图 老抽和醋腌一下，上色。 醋是能加强之后的脱骨口感。
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点击查看大图 热油炸熟
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点击查看大图 冷水泡至鸡爪表面'起泡'，也就是'虎皮'。没有冰块的话凉水也可以，就是得泡就一些一小时以上吧。
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点击查看大图 泡好的鸡爪捞出来，加豆豉腐乳耗油蜂蜜拌匀
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点击查看大图 上锅蒸一小时即可。
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点击查看大图 上桌，香香哒，很特别。
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最后一步
点击查看大图 反正东北菜没有这种搭配，豆豉腐乳蜂蜜耗油和凤爪的组合，美妙~
小贴士
这道菜看起来时间很长，但你可以提前做出来，吃饭前加热一蒸就好了，也算是一道能镇场面的“压轴小菜”了呢，哈哈哈哈。 我帮你总结了，就四个步骤“一煮，二炸，三冻，四蒸。” （悄悄插一句，泡一天，再热一下，更好吃，其实，我就是个爱吃回锅菜的女人）
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展开全部10个步骤
发布于 2020-09-18
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