超快家庭版/红烧猪蹄
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪脚洗净放冷水中烧开去血沫
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点击查看大图 洗净装入高压锅,放入八角,桂皮,香叶,一勺料酒,一勺生抽(这里生抽不先放也可以)加适量水末过猪蹄大火压5分钟
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点击查看大图 压好后的主题捞出先装盘(原汤留着)
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点击查看大图 锅入油倒入白糖(老冰糖也可以)炒出糖色
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点击查看大图 下猪蹄翻炒,均匀上色即可
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点击查看大图 加入剩余的生抽,料酒,老抽,蚝油翻炒
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点击查看大图 加入原汤(之前高压锅压猪蹄的汤)末过猪蹄,大火闷8分钟左右即可
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点击查看大图 最后收汁
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最后一步
点击查看大图 来个啤酒,欧耶
小贴士
1 用高压锅先把猪蹄压好(5.6分钟即可)不需要太烂,这样在拿出来炖就很快,软软的孩子很喜欢吃! 2 原汤也可以多煮一点,晚上或者第二天早上下面条吃,味道也很不错! 3 选猪蹄可以选筋多一点的,那样猪蹄比较有嚼劲,吃着爽,当然喜欢吃肉的可以选肉多的,按照自己的喜好来!
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展开全部9个步骤
发布于 2020-09-18
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