狮子头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪瘦肉
300g
、
葱
两段 、
鸡蛋
一颗 、
鸡精
少许 、
盐
少许 、
香叶
四片 、
桂皮
一片 、
老抽
一勺 、
料酒
两勺 、
胡萝卜
半根 、
香菇
2朵 、
姜
两片 、
淀粉
六勺 、
香油
两滴 、
五香粉
一勺 、
冰糖
四块 、
八角
一个 、
生抽
三勺 、
香葱
一段 、
醋
半勺 、
蚝油
半勺 、
蒜
一瓣 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 肉剁成肉馅
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2/11
点击查看大图 放入鸡精、料酒、蚝油、香油、五香粉、鸡蛋、少许盐，顺时针搅拌
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3/11
点击查看大图 葱切成小葱花，胡萝卜、香菇剁碎
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4/11
点击查看大图 全部倒入肉馅中，在放入6勺淀粉，顺时针搅拌
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5/11
点击查看大图 带上一次性手套，将肉馅攒成球状，大小根据个人喜好决定
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6/11
点击查看大图 锅内热油，油热七分后将其放入油锅中，开始用筷子轻轻翻滚
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7/11
点击查看大图 炸至金黄控油捞出
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8/11
点击查看大图 锅内放入油，放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜
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9/11
点击查看大图 添一小碗水后放入狮子头，小火闷炖20分钟
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10/11
点击查看大图 取出狮子头摆盘，剩余汤汁收汁后浇在狮子头上
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最后一步
点击查看大图 放上少许小香葱花
小贴士
因为酱油很多可以少盐
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-09-18
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