#入秋滋补正当时#梭子蟹炒年糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两只梭子蟹按照百度上挑选的背部青色且坚硬腹部饱满厚重腹脐呈浅红色
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点击查看大图 梭子蟹去腮,去蟹心,蟹胃,蟹肠
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点击查看大图 洗净切成小块
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点击查看大图 裹上生粉
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点击查看大图 准备待用
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点击查看大图 准备好所有配料:洋葱,葱段,年糕,生姜,大蒜
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点击查看大图 先将梭子蟹入锅中炸一遍
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点击查看大图 表面微焦即可捞出
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点击查看大图 锅中留底油
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点击查看大图 下配料炒香
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点击查看大图 加入炸好的梭子蟹
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点击查看大图 加入适量料酒
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点击查看大图 加入年糕翻炒,加入适量生抽翻炒
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点击查看大图 倒入适量水焖下
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点击查看大图 水快干的时候,加入一勺糖
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点击查看大图 加入剩余的葱段和耗油翻炒
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
1、家中有小朋友吃没放辣椒 2、个人觉得炒配料的时候可以加入点干辣椒和花椒油会更鲜香
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展开全部17个步骤
发布于 2020-09-18
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