老妈蹄花
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时间:30分钟
食材清单
猪脚
两个 、
芸豆
适量 、
葱
五根 、
白芷
五片 、
姜
五片 、
料酒
适量 、
蒜
三瓣 、
小米辣
两个
、
香菜
一根 、
花椒粉
勺一小勺
、
生抽
一大勺 、
蚝油
一大勺 、
鸡精
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 芸豆提前泡水里,我泡了三小时
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2/8
点击查看大图 猪脚冷水下姜片料酒焯水
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3/8
点击查看大图 放入葱姜白芷
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4/8
点击查看大图 猪脚洗净和芸豆倒入锅里,加盐和鸡精(我用电锅炖的所以中途不能开盖加盐,其它锅炖的话可以晚点加盐和鸡精)加适量纯净水焖煮
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5/8
点击查看大图 准备蘸料。蒜,葱,姜,香菜,小米辣末,花椒粉,倒热油激发香味
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6/8
点击查看大图 再放入生抽两勺,蚝油一勺,白糖一勺,香油适量调味。汤好了以后往料汁里加一勺汤拌匀
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7/8
点击查看大图 煮好啦,汤可以盛出来喝,蹄花可以沾料汁吃
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最后一步
点击查看大图 馋馋你们猪脚和芸豆都很酥烂了,但是我感觉砂锅炖可能效果会更好。满满胶原蛋白,真是让人欲罢不能啊。
小贴士
白芷是这道菜的必加调料哦。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-09-17
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