#入秋滋补正当时#土豆炖茄子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
茄子
一根 、
土豆
一个 、
生抽
一勺 、
葱
适量 、
蒜
适量 、
姜
适量 、
老抽
一勺 、
蚝油
一勺 、
白糖
半勺 、
鸡精
适量 、
黄豆酱
半勺
、
肉沫
100g
、
辣椒
一根 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 茄子和土豆切滚刀,热水上锅蒸三十分钟左右
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2/9
点击查看大图 调酱汁:生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,白糖半勺,鸡精适量,黄豆酱适量,搅拌均匀
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3/9
点击查看大图 辣椒切圈,葱姜蒜切好,热锅下油爆香
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4/9
点击查看大图 下肉沫翻炒至变色
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5/9
点击查看大图 倒入蒸好的茄子和土豆,翻炒均匀
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6/9
点击查看大图 倒入酱汁,翻炒均匀
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7/9
点击查看大图 加入半碗水,焖煮十分钟左右
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8/9
点击查看大图 将茄子等炖烂糊,加入葱花和辣椒圈,翻炒一分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅撒上香菜即可
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-09-17
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