云南炒野生菌
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 刚捡回来的菌子,削泥处理
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点击查看大图 菌子洗干净切片
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点击查看大图 青辣椒切碎,大蒜拍一下
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点击查看大图 锅中下宽油,油热下火腿片,微微煸炒出油后,下野生菌
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点击查看大图 下野生菌之后,接着下大蒜,慢慢翻炒,炒的时候要注意⚠️经常翻炒,注意锅铲上和锅边不要保留野生菌,以免没炒到,不熟中毒,炒制过程中会出大量水分,一直把水分炒干,至少10分钟以上,不放心的可以多炒一会,15分钟左右
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最后一步
点击查看大图 水分炒干的时候下青椒碎,加适量盐,炒断生就可以出锅装盘了
小贴士
野生菌一定要炒熟,不然会中毒看见小人人,如果买来的野生菌微干,炒的时候可以下宽油加水炒15分钟左右
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展开全部6个步骤
发布于 2020-09-16
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