自制手抓饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具:面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、20ml植物油油酥:40克面粉,50ml热油、小鲜侣调味汁适量配料:鸡蛋1个、香肠1根、生菜适量鹅妈妈晶钻锅
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点击查看大图 碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶,搅拌成絮状;
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点击查看大图 倒入20ml植物油;
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点击查看大图 揉成面团,不需要太光滑,表面刷上一层植物油;
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点击查看大图 盖上保鲜膜,醒面1小时;
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点击查看大图 油酥制作:碗中倒入40克面粉,淋上50ml热油;
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点击查看大图 挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
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点击查看大图 操作垫抹上适量植物油防粘贴;
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点击查看大图 取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子(不用揉到起筋);
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10/25
点击查看大图 每个剂子拉成长条后,轻轻压扁排出空气;
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点击查看大图 用擀面杖擀开成面片;
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点击查看大图 涂抹上适量油酥;
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点击查看大图 两边互相对折;
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点击查看大图 折好后提起向外轻轻拍打,拉长面胚;
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点击查看大图 从一头卷至另一头,尾部尾巴压在下面;
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点击查看大图 盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
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点击查看大图 取出一个面胚,纹理面朝上,轻轻按压;
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点击查看大图 用擀面杖擀成合适大小的面饼状;
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点击查看大图 擀好放在油纸上;
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点击查看大图 再盖上一张油纸即可;
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点击查看大图 依次做完所有的面剂,一层油纸一层饼,放入冰箱冷冻保存;
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点击查看大图 想吃时取出,放入锅中烙至两面金黄即可;
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23/25
点击查看大图 还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠,卷一卷就搞定营养早餐!
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点击查看大图 自己做的手抓饼不会过分油腻,吃起来也更加健康;
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最后一步
点击查看大图 酥香带着油润,是一天能量的来源,你也动手试试吧!
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展开全部25个步骤
发布于 2020-09-15
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