#入秋滋补正当时#糖醋茄汁茄饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
茄饼材料
、
肉沫
300克
、
茄子
2个 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
姜蒜沫
适量
、
鸡蛋
1个 、
十三香粉
适量
、
油炸粉浆
、
面粉
100克 、
淀粉
100克 、
鸡蛋
5个 、
水
适量 、
盐
少许 、
花椒粉
少许
、
糖醋茄汁材料
、
番茄
2个 、
番茄酱
2勺 、
糖
3勺 、
生抽
1勺 、
醋
1勺 、
中间的材料
、
蘑菇
10个 、
黄椒
半个
、
小葱
2根 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 糖醋汁和油炸食材是绝配呀！比如糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨等等。。。
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2/22
点击查看大图 双味，可以做重要宴席上的硬菜哦！
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3/22
点击查看大图 糖醋可口，中间配菜解油解腻。
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4/22
点击查看大图 非常下饭。
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5/22
点击查看大图 颜色也很喜庆呢！
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6/22
点击查看大图 两根茄子洗净去蒂。
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7/22
点击查看大图 切成片，每片厚一点中间切开不切断。
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8/22
点击查看大图 肉沫加调料拌匀。
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9/22
点击查看大图 将肉沫夹到茄子中间。
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10/22
点击查看大图 调好油炸粉浆
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11/22
点击查看大图 比较浓厚，根据实际情况酌情添加适量水来调节，不要太浓也不要太稀。
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12/22
点击查看大图 茄盒裹浆。
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13/22
点击查看大图 油炸两次。
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14/22
点击查看大图 炸好的茄饼又香又脆，可以单独装一盘直接吃。
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15/22
点击查看大图 很酥脆。
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16/22
点击查看大图 自己做，夹的肉沫多多的。
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17/22
点击查看大图 把茄盒顺向摆在大盘子中。
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18/22
点击查看大图 番茄切丁后用油炒软
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19/22
点击查看大图 加入调料，炒到番茄完全软烂。
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20/22
点击查看大图 淋到茄盒上，中间再炒熟蘑菇，只需要少许盐和白胡椒调味即可，把蘑菇舀到中间。
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21/22
点击查看大图 大菜上桌了。
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最后一步
点击查看大图 下米饭好好吃啊！
小贴士
茄盒第一次油炸后捞出稍微冷却一下再复炸一次更酥脆。
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展开全部22个步骤
发布于 2020-09-15
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