葱爆羊肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛街兰大家的手切羊肉
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点击查看大图 大葱斜着切,备用
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点击查看大图 调料:姜丝,孜然粒,糖1勺,盐1勺,白胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽半勺,料酒2勺
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点击查看大图 将肉跟调料搅拌均匀腌制一下
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点击查看大图 锅里放少许油,先将羊肉比较肥的部分煎至微黄
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点击查看大图 将剩余的羊肉倒入煸炒
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点击查看大图 倒入切好的大葱丝,这是火不能太大,小火翻炒,洋葱裹着肉汁变软(这家羊肉没有血水,所以炒出来没有太多汤,不需要淀粉勾芡)
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点击查看大图 最后撒上香菜,翻炒出锅
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点击查看大图 美味的葱爆羊肉盛盘啦
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最后一步
点击查看大图 盛盘撒了点白芝麻,完美!
小贴士
这道菜的关键是要从原料下手,有的手切羊肉炒出来渗水,肉发柴老。 好的食谱来自好的食材!加油
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发布于 2020-09-15
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