巧克力布朗尼蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 125克黑巧克力和110克黄油加热完全融化
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点击查看大图 三个鸡蛋和110克红糖、50克白糖用打蛋器打发8-10分钟
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点击查看大图 打发到体积有些膨胀(大概中高速8-10分钟后)
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点击查看大图 倒入融化的巧克力和黄油(温热不能太烫),打蛋机继续搅打
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点击查看大图 混合均匀后的样子
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点击查看大图 筛入70克中筋面粉和30克可可粉(我已经提前混合好可可粉和面粉)
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点击查看大图 用刮刀迅速翻拌均匀(避免起筋)
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点击查看大图 先倒一半蛋糕糊到模具,剩下的一半蛋糕糊中加入事先准备好的坚果粉和坚果颗粒
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点击查看大图 剩下的蛋糕糊再倒入模具,表面用刮刀刮平整,最后点缀上较大颗粒的坚果(核桃、腰果、杏仁等)
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点击查看大图 入烤箱175度烤30分钟
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点击查看大图 中途取出撒上些许海盐中和甜味
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点击查看大图 出炉后拎出蛋糕,切成块
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点击查看大图 按需切成小块,试了下,味道好极了
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最后一步
点击查看大图 装到密封盒子里冷藏,明天带去给同事分享!
小贴士
不要用代可可脂就行! 可可粉我用的是好时的纯天然可可粉;黑巧克力今天用了嘉珂80克和德芙黑巧43克;味道蛮纯正的,德芙自带甜味。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-09-14
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