#合理膳食 营养健康进家庭#香糯下饭家常红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:五花肉500克、冰糖20克、桂皮1块、香叶4片、八角4个、生姜1块、蒜头6瓣。
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点击查看大图 生姜切片、桂皮拍碎、蒜头剥皮。
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点击查看大图 五花肉切成块。
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点击查看大图 五花肉冷水下锅焯水,放两片姜。
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点击查看大图 将五花肉捞出来用清水冲洗干净杂质。
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点击查看大图 将五花肉倒入锅里煎出油,两面煎成微黄即可。倒入冰糖翻炒。
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点击查看大图 放入香叶、八角、桂皮、蒜头、姜片炒香。
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点击查看大图 倒入一勺料酒。
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点击查看大图 倒入2勺蚝油。
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点击查看大图 倒入2勺生抽。
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点击查看大图 倒入3勺老抽。
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点击查看大图 翻炒均匀上色。
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点击查看大图 倒入清水没过五花肉。
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点击查看大图 盖上盖子大火煮开,然后转小火焖1小时。
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点击查看大图 大火收汁,够味就不用再调味了。
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点击查看大图 下饭下酒好菜,来一碗红烧肉吧。
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最后一步
点击查看大图 香糯不腻,非常美味。
小贴士
放了蚝油、生抽、老抽已经有味,不够味再添加盐,避免太咸。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-09-14
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