蒜苗炒凉粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前准备一块凉粉,我是头天晚上做好的。蒜苗洗干净。
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点击查看大图 凉粉切块,加盐巴,生抽,老抽,五香粉拌匀。
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点击查看大图 热锅冷油,锅里多来点油,比平常炒菜多一些。
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点击查看大图 油热后,转小火,下入凉粉,洒蒜苗,干辣椒段。
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点击查看大图 盖锅盖,小火焖6-7分钟。
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点击查看大图 凉粉变得有点透明就可以调味了。
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7/8
点击查看大图 加适量胡椒粉,加点香油,洒点辣椒面,翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 出锅前尝一下,可以加点盐巴,调整一下味道。
小贴士
凉粉可以买现成的,北方菜市场大部分都有卖的。我在昆明这边,基本没有卖的,只能自己做。不过也不麻烦,挺简单的,就是等待成型需要一些时间。
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发布于 2020-09-13
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