完美口感的日式火腿肉松蛋糕片
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
1.蛋糕体:
、
全蛋
1个
、
蛋黄
4个 、
蛋白
4个 、
玉米油
50克 、
细砂糖
55克(全部入蛋白) 、
牛奶
65克 、
低筋面粉
65克 、
香葱
适量 、
火腿肠
半根 、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
2.内馅:
、
沙拉酱(丘比甜香口味)
适量
、
肉松
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好食材:打蛋盆无水无油,夏季蛋白去冷冻15分钟,冬季不需要。烤箱预热:170度上下火预热
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2/13
点击查看大图 烤盘铺上油纸
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3/13
点击查看大图 牛奶和玉米油用蛋抽混成乳白色,然后用电磁炉800W加热30秒,筛入低筋面粉后搅匀。
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4/13
点击查看大图 加入一个全蛋和一个蛋黄混合均匀。
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5/13
点击查看大图 打蛋白:分三次加入细砂糖,打至坚挺的弯钩即可!
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6/13
点击查看大图 先拿1/3蛋白混入蛋黄糊里搅匀
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7/13
点击查看大图 再把上一步倒回剩下的蛋白霜里,搅匀!
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8/13
点击查看大图 从距离烤盘十厘米处倒进烤盘,整份面糊是不易消泡的。
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9/13
点击查看大图 上下左右晃动烤盘让面糊均匀分布,借助刮板或刮刀抹匀,撒上火腿和葱花,最后撒肉松,送进预热好的烤箱,上下火170度烤25-30分钟!
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10/13
点击查看大图 烤好后立刻拿出来撕掉周边放凉,待稍微有点余温后盖一张油纸防表皮干燥
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11/13
点击查看大图 趁还有一丢丢丢余温的时候毛巾面朝上,把适量沙拉酱均匀的铺上,不要涂太多会腻,然后撒上肉松,根据自己情况撒,喜欢就吃多放点肉松
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12/13
点击查看大图 可以切成自己喜欢的样子,然后下面的一片盖上来!
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最后一步
点击查看大图 装盘即食,特别柔软特别香!不信你们试试吧!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-09-13
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