完美口感的日式火腿肉松蛋糕片
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
1.蛋糕体：
、
全蛋
1个
、
蛋黄
4个 、
蛋白
4个 、
玉米油
50克 、
细砂糖
55克（全部入蛋白） 、
牛奶
65克 、
低筋面粉
65克 、
香葱
适量 、
火腿肠
半根 、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
2.内馅：
、
沙拉酱（丘比甜香口味）
适量
、
肉松
适量 烹饪步骤
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1/13
准备好食材：打蛋盆无水无油，夏季蛋白去冷冻15分钟，冬季不需要。烤箱预热：170度上下火预热
-
2/13
烤盘铺上油纸
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3/13
牛奶和玉米油用蛋抽混成乳白色，然后用电磁炉800W加热30秒，筛入低筋面粉后搅匀。
-
4/13
加入一个全蛋和一个蛋黄混合均匀。
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5/13
打蛋白：分三次加入细砂糖，打至坚挺的弯钩即可！
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6/13
先拿1/3蛋白混入蛋黄糊里搅匀
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7/13
再把上一步倒回剩下的蛋白霜里，搅匀！
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8/13
从距离烤盘十厘米处倒进烤盘，整份面糊是不易消泡的。
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9/13
上下左右晃动烤盘让面糊均匀分布，借助刮板或刮刀抹匀，撒上火腿和葱花，最后撒肉松，送进预热好的烤箱，上下火170度烤25-30分钟！
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10/13
烤好后立刻拿出来撕掉周边放凉，待稍微有点余温后盖一张油纸防表皮干燥
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11/13
趁还有一丢丢丢余温的时候毛巾面朝上，把适量沙拉酱均匀的铺上，不要涂太多会腻，然后撒上肉松，根据自己情况撒，喜欢就吃多放点肉松
-
12/13
可以切成自己喜欢的样子，然后下面的一片盖上来！
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最后一步
装盘即食，特别柔软特别香！不信你们试试吧！
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-09-13
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