南瓜小馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮,切成小块
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点击查看大图 上锅蒸熟
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点击查看大图 用料理机打成泥
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点击查看大图 面粉里加入白糖和发酵粉
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点击查看大图 和成光滑的面团
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点击查看大图 面粉中加入南瓜泥和发酵粉
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点击查看大图 和成光滑的面团
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点击查看大图 等面发酵两倍大就可以进行下一步了
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点击查看大图 等面发酵两倍大就可以进行下一步了
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点击查看大图 少许碱面加水化开,手上沾碱水将发酵好的面团揉压排气
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点击查看大图 将南瓜面团擀开成长方形
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点击查看大图 擀好的南瓜面团上撒面粉放粘,将面片折起来放一边备用
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点击查看大图 将白色面团同样擀成长方形
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点击查看大图 两块面片放一起(放之前记得将南瓜面片上的面粉扫干净,喷少许水可以让两块面片更好的粘在一起)
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点击查看大图 用擀面杖轻轻擀开,让两块面片粘的更牢固一些
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点击查看大图 在擀好的面片上撒少许盐和香油,记得刷均匀
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点击查看大图 将擀开的面片卷成筒状,轻轻揉成细长条
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点击查看大图 将面切成3厘米左右的小块
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最后一步
点击查看大图 切好的馒头醒发20分钟左右就可以上锅蒸了,蒸20分钟即可!香喷喷的南瓜小馒头就出锅啦!
小贴士
面和好醒发的时候记得盖布或者盖盖,防止吹硬哦!
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展开全部19个步骤
发布于 2020-09-13
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