麻薯空心恐龙蛋~巧克力豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 之前失败的结果总结下来应该是预拌粉的问题,一开始预拌粉是随便买的做完是实心弹石头一样硬,后来换了大家都在推荐的蓝黛马上就长大个了。先把鸡蛋牛奶盐放入小奶锅小火加热搅拌均匀,大概40度左右关火,倒入预拌粉用刮刀简单搅拌至无干粉
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点击查看大图 加入黄油
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点击查看大图 戴手套上手搅拌,开始很粘
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点击查看大图 像洗衣服一样继续揉,大概揉五分钟,成光滑面团就不要继续揉了,否则又会变黏
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点击查看大图 加入黑芝麻揉匀
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点击查看大图 分成25g一个,共八个
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点击查看大图 表面喷水,准备入烤箱
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点击查看大图 烤箱预热180度烤25分钟,中层,如果怕表面上色过度可以加盖锡纸
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点击查看大图 烤完的状态,都是鼓鼓的
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最后一步
点击查看大图 这个是加巧克力豆的,空心效果很好
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展开全部10个步骤
发布于 2020-09-12
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