#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋洗干净,酱油及原味黄豆酱备用。
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点击查看大图 干辣椒葱切小段,姜切丝,蒜切片备用。
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点击查看大图 鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳,表面切上几刀,方便入味。
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点击查看大图 切好的鸡蛋入油锅,不停的翻动,小火慢炸。
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点击查看大图 表面炸成金黄色捞出,放入盘中备用。
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点击查看大图 锅里留底油,放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香,放入原味黄豆酱。
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点击查看大图 翻炒均匀后加入酱油。
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点击查看大图 倒入炸好的鸡蛋翻炒几下。
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点击查看大图 加入啤酒,放入盐和冰糖,翻拌均匀,炖煮大约五分钟。
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点击查看大图 最后大火收汁出锅装盘,即可享用美味啦!
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点击查看大图 成品图,超级好吃!
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点击查看大图 麻辣过瘾,入味十足!
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最后一步
点击查看大图 酱香浓郁,超级下饭!
小贴士
制作时鸡蛋要冷水下锅煮不易破,煮后过下凉水,可轻易的去壳表面还很完整。成品色泽红润油亮,表皮筋道有嚼劲,麻辣入味,酱香浓郁,超级好吃!
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发布于 2020-09-12
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