烫嘴豆腐骨头汤
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点击查看大图 市场买回来的骨头 洗干净（七宝今天是买了一根小的排骨，喜欢吃肉的 推荐夹心骨、扇骨 肉都是比较滑嫩的）
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点击查看大图 水开下锅焯水 再次水来肉变色 倒出来清水洗干净血末 备用
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点击查看大图 拿适量的黄花菜（喜欢吃就多放一点 只喝汤就少放一点）
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点击查看大图 ⚠️黄花菜 要用开水烫一下（汤会变黄，倒掉，再烫一遍⚠️第二遍的让它泡一会儿 是为了去味）倒掉开水 用清水洗一洗（用开水烫它 是为了一个可以洗干净一点 还有现在外面卖的黄花菜都是熏过颜色的 用开水可以很好的去去那个味 ）
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点击查看大图 准备一点干贝（也可以换成淡菜干（又名青口贝，大一点的也叫蝴蝶干）、蛏干 主要就是为了让汤更好喝 不需要太多），老姜干贝用开水给它烫一下 去表面的灰尘
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点击查看大图 盐水豆腐 （七宝今天用的是，昨天乡下拿回来的老豆腐）备用不懂怎么买的小伙伴⚠️（建议大家去市场买，豆腐摊 直接跟老板说要炖汤的豆腐 老板知道）
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点击查看大图 事先准备的骨头先放 再放干贝 姜片
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点击查看大图 豆腐改刀 放进去
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点击查看大图 泡好的黄花菜 洗干净 捏干水分 铺面（大家顺序别搞错咯）
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点击查看大图 水加到8～9分满 放入隔水炖 盖上盖子开始炖（七宝家的这个隔水炖很多年了 是没有智能键的，小伙伴家里有那种选择的 直接点炖汤 它就会自己倒计时很方便哈）
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点击查看大图 盖上盖子大概炖2小时 就完成啦（有倒计时功能的 它会自己炖好）电饭煲也是一样的步骤 有煲汤键
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点击查看大图 2小时后 美味的贪嘴豆腐汤就好啦 放入适量的盐调味
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最后一步
点击查看大图 吸满汤汁的豆腐 满满的享受（嫩豆腐是炖不了的盐水豆腐炖出来的就会有蜂窝状，里面都是满满汤汁）
⚠️ 新手不建议去超市买豆腐 因为不知道怎么挑，尽量去市场 不懂就问老板 家里人不多（一个人或者是情侣）一根排骨可以分两次炖 不要洗 买回来直接分两袋 一袋放冰冻 汤本身会带有一丝丝咸味 调味的时候尝一尝 新手可以一点一点慢慢加盐 自己觉得够了就是最好的味道 如果菜谱哪里看不懂可以留言评论 看到第一时间回复哈 因为一个人拍不了视频 只能用照片➕文字分享给大家
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发布于 2020-09-12
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