酸辣炒肥肠
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好的食材,辣椒可以加几个朝天椒椒进去。
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点击查看大图 新鲜的猪大肠味道重,加面粉白醋盐里外洗上三遍,洗了三遍差不多就干净了。
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点击查看大图 洗好的大肠过一遍水,水里加一点高度白酒可以把味道去除一些。
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点击查看大图 大肠看个人口感,如果喜欢口感劲道过水的时间要短,如果喜欢松软的口感把大肠在锅里煮久一些。
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点击查看大图 辣椒酸藠头要和大肠分开来炒,把过好水的大肠切成小段,加姜蒜酱油炒香。
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点击查看大图 加半勺鸡精调味。
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点击查看大图 这是炒香的大肠。
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点击查看大图 酸藠头和辣椒切碎下锅。
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点击查看大图 加盐鸡精调味炒出辣香味。
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点击查看大图 炒好的大肠下锅
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点击查看大图 加一点点水翻炒均匀就可以出锅。
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最后一步
点击查看大图 炒好的酸辣肥肠。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-09-12
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