蒸出来的无水拉丝大面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干净的容器里打入三个鸡蛋（约150克左右）加酵母白糖，混合均匀，加高筋面粉和奶粉，搅拌成没有干粉的面絮状
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2/12
点击查看大图 下手揉成面团
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3/12
点击查看大图 取出面团放到面板上，像搓衣服一样揉搓，揉出手套膜
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4/12
点击查看大图 分成12个面剂子，整理成圆形盖上醒面10分钟
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5/12
点击查看大图 取一个面剂子擀成牛舌状，铺上葡萄干 卷起来再次擀长后卷起来
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6/12
点击查看大图 全部做好后放入模具里，没有模具可以用碗
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7/12
点击查看大图 盖上放到温暖的地方醒发至2倍大，醒好的面包生坯在模具里已经满了，刷一层蛋黄液撒一层白芝麻
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8/12
点击查看大图 把每一个面包生坯都包上保鲜膜密封、水开后上锅中火蒸40分钟、关火焖5分钟
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9/12
点击查看大图 大面包出锅了
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10/12
点击查看大图 非常松软，满满的鸡蛋香味和奶香
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11/12
点击查看大图 一片一片撕着吃
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最后一步
点击查看大图 做法简单，有时间做给家人试试哦……
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展开全部12个步骤
发布于 2020-09-11
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