#合理膳食 营养健康进家庭#清脆爽口～清炒竹笋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。
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点击查看大图 锅里放水，放少许盐。
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点击查看大图 水开后，放入竹笋下锅焯水2分钟。
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4/12
点击查看大图 竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。
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点击查看大图 锅里放油烧热，放小米椒和姜片炒香。
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6/12
点击查看大图 倒竹笋下锅翻炒。
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7/12
点击查看大图 放少许热水。
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8/12
点击查看大图 放入少许盐调味。
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9/12
点击查看大图 放入2羹生抽。
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点击查看大图 放入2羹蚝油翻炒均匀。
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11/12
点击查看大图 放入葱段翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。脆爽微辣。
小贴士
1.竹笋中含有大量的草酸及粗纤维，直接食用口感苦涩，焯水可以去笋的涩味，口感清香嫩爽，还能减少草酸的含量。 2.竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。
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发布于 2020-09-11
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