淡菜（青口贝）豆腐汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 市场买适量的淡菜又叫青口贝 不同地区叫法不同，我这里是买了一斤半 （个头偏大）九月开学季 的淡菜好肥哈哈
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点击查看大图 买回来的淡菜 清洗干净（好吃是好吃就是洗的好麻烦）这些须须拔不掉 就用剪刀剪掉它，壳上比较脏的可以用刀背给它刮一刮
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点击查看大图 把芹菜洗干净切段（七宝不吃葱 就省略了葱花）老姜两三片，豆腐，1～2片（我今天用的是乡下农家豆腐 比较市场的更大片 就用了一片）豆腐市场 老的嫩的都可以 凭自己喜欢买就行
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点击查看大图 锅中加入少许油 烧热放姜片 倒入淡菜翻炒一下（油不需要多一点点煸炒姜片就好，健康饮食）
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点击查看大图 不需要炒久 随便动几下就好，倒入适量开水（记得用开水，煮菜不用冷水哈）开水的多少可以根据家里几个人吃饭定，豆腐用刀切一下放进去 用手掰也可以 大家随意 盖上盖子
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点击查看大图 煮一会儿 好没好可以打开看一下淡菜都打开了就是好了 放入芹菜 适量的盐 鸡精（七宝家里都是吃鸡精，如果是吃味精的新手小伙伴要注意⚠️调味的时候别下手太重 味精自身也是有带咸味的哈⚠️）
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最后一步
点击查看大图 起锅 美味的淡菜豆腐汤就搞定啦，这个季节 口口都是满足
小贴士
七宝不吃葱 所以之前之后的的菜谱都没有葱而是芹菜，要吃葱的小伙伴自己额外加一根 切细 所有菜都一样 起锅装盘撒葱花 万年不变哈哈 细节不懂的地方可以问我哈❤️分享给需要的你
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发布于 2020-09-10
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