#合理膳食 营养健康进家庭#增强免疫力～羊肚菌炖鸡汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：羊肚菌4个、土鸡500克、生姜1小块。
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点击查看大图 鸡肉冷水下锅焯水，去除里面的血水，可以减少腥味。
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点击查看大图 焯水后将鸡肉捞出来放入炖盅里，放入生姜。
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点击查看大图 炖盅里加入适量水。
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点击查看大图 盖上盖子隔水炖1小时。
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6/10
点击查看大图 用炖鸡的时间，将羊肚菌用40℃至50℃水浸泡20～30分钟，清洗干净泥沙，然后切好。
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点击查看大图 鸡汤炖了1小时后，放入羊肚菌继续炖1小时。
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点击查看大图 炖好后无需过多调料，放入盐调味即可。
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点击查看大图 来一碗羊肚菌炖鸡汤吧！
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最后一步
点击查看大图 营养丰富，好喝又滋补。
小贴士
1.鸡肉冷水下锅焯水，去除里面的血水，可以减少腥味。 2.羊肚菌不能使用热水或冷水，要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。 浸泡大约20到30分钟，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就了。
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发布于 2020-09-10
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