#合理膳食 营养健康进家庭#家常炖燕鲅鱼
12.4万人浏览 · 624人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
燕鲅
2条
、
小葱
1根 、
姜
3大片 、
干辣椒
3个 、
黄冰糖
3块
、
酱油
小半勺 、
生抽
小半勺 、
花椒
8粒 、
大料
半朵 、
桂皮
1块 、
香叶
3小片 、
淀粉
3勺 、
白胡椒粉
3克
烹饪步骤
-
1/17
准备两条燕鲅鱼。
-
2/17
去鳃去内脏，去脊背血，洗净备用。
-
3/17
江燕把鱼切大段放入盆中备用。
-
4/17
一次加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制关乎。（淀粉的量不用太多主要是为了煎鱼食时不粘锅。）
-
5/17
葱切大段。姜切大片儿。
-
6/17
起锅烧油，下入腌制好的一段煎制。（鱼段每个面儿都要煎到。）
-
7/17
煎好后的鱼段儿捞出装盘备用。
-
8/17
起锅烧油，下入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶煸炒。
-
9/17
在加入黄冰糖煸炒至冰糖融化。
-
10/17
下入煎好的鱼段儿。
-
11/17
再下入料酒。
-
12/17
加入生抽
-
13/17
下入酱油。
-
14/17
下入蚝油。
-
15/17
加入清水没过鱼段儿。
-
16/17
大火烧开转小火慢炖20分钟，再加入盐。大火收汁。装盘出锅。
-
最后一步
最后上个成品图。家常炖鲅鱼就完成了。感谢收看！
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-09-09
换一个做法相关分类
相关推荐