全麦红豆餐包（减脂菜单）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将全麦粉，盐，鸡蛋，牛奶，酵母粉混合（盐和酵母粉尽量不要触碰到一起，先放酵母粉再放盐也行，盐和酵母挨到一起的时候容易影响发酵）
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点击查看大图 用手揉成团（加牛奶的时候，因为每个面粉的吸水性不同，所以适量增减哈）
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点击查看大图 盖上保鲜膜，温暖的地方发酵至两倍大
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点击查看大图 发好的面团拉开里面应该是蜂窝状的（我的面团有点没醒发好）
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点击查看大图 用手揉搓排气
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点击查看大图 搓成长条，分成4个小剂子
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点击查看大图 擀成长舌状
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点击查看大图 放上红豆压一下，卷起来（红豆之前有讲过自制的教程，去前期的笔记里找）
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点击查看大图 压一下，红豆就不容易漏出来咯
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点击查看大图 放入磨具
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点击查看大图 盖上保鲜膜，温暖处发酵
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点击查看大图 发到6-7分满就行啦
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点击查看大图 我的这个模具没有盖子，所以就盖上一层锡纸
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点击查看大图 放入烤箱，180度预热5分钟，再烤30分钟即可
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点击查看大图 出锅
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点击查看大图 侧面，烤的外皮是酥脆的哦，也可以蒸，放到蒸锅20～25分钟，焖5分钟即可
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点击查看大图 由于没有搜出手套膜，所以只有微微的拉丝
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点击查看大图 侧面切开的样纸
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最后一步
点击查看大图 横切面（我这个是早晨稍微蒸了一下的，烤过表皮还是微微有点脆，蒸过之后内部更加的喧软好吃哦）
小贴士
无敌简单的做法，不用揉出手套膜，想吃拉丝口感的小伙伴可以用手揉出手套膜或者低温放冰箱发酵一晚再做，就会有拉丝效果咯，一起来试试看吧，吃起来很满足哦，主要是自己做的是真的全麦放心又健康哇。你值得拥有～
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展开全部19个步骤
发布于 2020-09-08
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