水煮肉片丨 鲜香麻辣,好吃又过瘾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
猪肉
200克 、
黄豆芽
100克 、
生菜
5片 、
鸡蛋
1个 、
玉米淀粉
5克 、
葱
半根 、
姜
3片 、
蒜
3瓣 、
干辣椒
3个 、
盐
2克 、
胡椒粉
2克 、
料酒
75克 、
白糖
3克 、
生抽
2勺 、
豆瓣酱
2勺 、
火锅底料
30克
、
辣椒粉
1勺 、
芝麻
10克 烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材!!!!
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点击查看大图 将猪肉片洗净,放入碗中。碗中加入适量的盐、蛋清、料酒,用手抓拌均匀,倒入适量的玉米淀粉,接着用手抓拌均匀,淋上适量的食用油抓匀,备用
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点击查看大图 锅中倒入适量的食用油,油热后,倒入切好的姜末、蒜末翻炒几下,炒出香味。接着放入干辣椒段、豆瓣酱、火锅底料,接着翻炒几下, 炒出红油时倒入适量的清水,烧开
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点击查看大图 烧开后加入少量的胡椒粉、白糖、盐、生抽调味。
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点击查看大图 下黄豆芽和生菜煮熟捞出放盘中
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点击查看大图 将腌制好的肉片下入锅中,煮熟后捞出。
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点击查看大图 装盘, 撒上适量的辣椒粉,芝麻,葱花,浇上热油,就做好了。
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最后一步
点击查看大图 这样一道正宗的川菜水煮肉片就做好了,吃起来麻辣过瘾,将川菜的鲜、香、麻、辣的特点发挥得淋漓尽致,你也赶紧试试吧!
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展开全部8个步骤
发布于 2020-09-04
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