提子天然酵母
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葡萄干加糖加水充分混合
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点击查看大图 第二天打开一下盖,然后再盖上盖子,用手晃一下
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点击查看大图 第三天继续前1⃣️天的操作
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点击查看大图 第四天继续前1⃣️步的操作
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点击查看大图 第五天继续前1⃣️步的操作
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点击查看大图 把葡萄干过滤出来,可以以后做面包或蛋糕利用起来,过滤出来的液体,1份液体:1份的面粉拌匀,我是用了黑麦粉,只要是面粉都可以
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7/13
点击查看大图 混合小时以后,就可以取1⃣️份酵母:1⃣️份水:1⃣️份面粉,搅拌均匀,盖好盖子
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点击查看大图 这是发酵5⃣️至6⃣️小时以后的酵母,这样就可以用来做面包或者馒头啦,一般酵母的比例是20%到30%
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点击查看大图 这是黑麦粉发酵的
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点击查看大图 做不完的酵母可以放冰箱,想用的时候取点出来,1⃣️份酵母:1⃣️份水:1⃣️份面粉,激活1⃣️至2⃣️次就可以做面包或者其他的
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点击查看大图 天然酵母全麦馒头,这个酵母的比例是1⃣️0⃣️0⃣️克酵母:2⃣️0⃣️0⃣️克面粉:7⃣️5⃣️至8⃣️0⃣️克水
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点击查看大图 天然酵母多籽面包
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最后一步
点击查看大图 玉米发糕和馒头都是用天然酵母发酵的
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展开全部13个步骤
发布于 2020-09-04
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