咸蛋黄肉松麻薯面包
21977人浏览 · 192人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
面团部分
、
中筋面粉
400克 、
水
200克 、
鸡蛋
1个 、
糖
20克 、
酵母
5克 、
泡打粉
2克 、
麻薯部分
、
糯米粉
90克 、
玉米淀粉
25克 、
糖粉
10克 、
水或者牛奶
150克
、
黄油
8克 、
馅料部分
、
咸蛋黄
8个
、
肉松
100克 、
香甜沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 把面团所有的材料混合揉成团,这里就不用揉出手套膜啦,简易版的就大概揉个几分钟就好了
-
2/13
点击查看大图 揉好后表面涂一点油盖上盖子发酵
-
3/13
点击查看大图 发酵的时候我们来做麻薯部分,除黄油全部混合搅拌到无干粉,过筛一遍
-
4/13
点击查看大图 过筛好的麻薯液中大火蒸15分钟
-
5/13
点击查看大图 蒸好后趁热加入黄油揉均匀,盖上保鲜膜放凉一会用
-
6/13
点击查看大图 咸蛋黄放微波炉中大火2分钟,不知道温度的可以30秒看一次,咸蛋黄偏干的可以放点黄油或者色拉油
-
7/13
点击查看大图 把咸蛋黄,肉松,沙拉酱碾碎混合,这个馅料喜欢咸蛋黄多点肉松少点都可以的,随自己喜好
-
8/13
点击查看大图 面团发酵成两倍大,大概像这样就行啦,你戳它不回应你就可以了
-
9/13
点击查看大图 面团排气后分成10—12个,并擀成一张张
-
10/13
点击查看大图 麻薯和馅料也分成相同等份,麻薯包上馅料,包的时候手上抹点油防粘
-
11/13
点击查看大图 面团包上馅料收口向下,包好后在上面割个十字,撒上面粉
-
12/13
点击查看大图 放进烤箱中层185℃,20分钟
-
最后一步
点击查看大图 刚刚出炉的时候面包表皮有点硬,没关系过一会就松软了。第二天吃的时候放在保鲜袋里进微波炉叮个30秒也一样好吃
小贴士
步骤看起来是有点多,但是相比欧包来说简易多了,喜欢吃咸蛋黄的可以试一试
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-09-03
换一个做法相关分类
相关推荐