仙气飘飘的焦糖杏仁糯米船
-
1/11
点击查看大图 将除杏仁片外的所有材料倒进锅中!
-
2/11
点击查看大图 中火熬至120度,一定熬要120度,熬不到温度会粘牙,熬过了会苦,如果你的火大,用中小火也可以,拿不准就用温度计,这个过程很快,比熬牛轧糖快很多!
-
3/11
点击查看大图 关火,立刻倒入杏仁片,如果有时间,提前低温把杏仁片烤几分钟会更香。
-
4/11
点击查看大图 用刮刀混合糖浆和杏仁片,搅拌均匀!确保每一片杏仁片都能被糖浆包裹住!
-
5/11
点击查看大图 将混合好的焦糖杏仁部分倒入铺好的油纸上!
-
6/11
点击查看大图 待温度降下来后整形成长方形,太热了会粘,宽度和糯米船的宽度差不多即可!然后放入冰箱冷冻15分钟!
-
7/11
点击查看大图 将冷冻好的焦糖杏仁切片,不要学我贪心,这次切的比较厚,只出了28片饼干!口感会略甜,你们可以切的薄一些,38-40份左右都可以!
-
8/11
点击查看大图 将焦糖杏仁切片摆入糯米船中,糖如果长了可以切掉,不然烤的时候会漏出来影响美观!
-
9/11
点击查看大图 提前预热烤箱,我的是魔笛手风炉,150度,20分钟,上色程度刚刚好!
-
10/11
点击查看大图 出炉,取出饼干放在烤网晾晾,待温度降下来后,焦糖杏仁部分会逐渐变脆!
-
最后一步
点击查看大图 香甜酥脆的焦糖杏仁糯米船就好啦,配上一杯红茶,简直太棒了!
1:配方已经是减过糖的。大家尽量不要再减糖了,不然糖浆包裹不住杏仁片,会影响口感!生活有时候还是需要一点甜! 2.糯米船买台贺的就很好,糯米船本身没有味道,所以搭配焦糖部分特别好,吃的时候会减弱饼干本身的甜度! 3.大家可以根据自己的喜好替换配方中的干果部分!南瓜籽船,开心果船,夏威夷果船,巧克力杏仁船,椰蓉船,随你心意喽!
展开全部11个步骤
发布于 2020-09-03
换一个做法-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 烘培糖馒头30836人看过
-
麻辣牛肉_晚酌937人看过
-
-
东北家常菜——小鸡炖蘑菇48559人看过
-
牛肉笋丁酱(包子)453人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#清炒藜蒿38441人看过
-
#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之南瓜油卷5160人看过
-
-
酱焖鱼,吃完才想起来照只留一人爱 ˉ1/m3
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨