紫糯米油条饭团
-
1/18
点击查看大图 紫糯米和普通大米1：1的比例，清水淘洗两遍；紫糯米也可以用白糯米代替；
-
2/18
点击查看大图 用电饭煲焖熟后使用；
-
3/18
点击查看大图 焖饭的过程中，来制作油条：200克安心油条粉入大碗中；
-
4/18
点击查看大图 加入130-140克室温凉水，用筷子搅拌均匀；蒙保鲜膜室温下静置20分钟后使用；
-
5/18
点击查看大图 面团发好后，无需手揉，操作台上抹少许植物油，将面团直接揪出来放在操作台上，用手捋成细长条；
-
6/18
点击查看大图 用刮板切成长方形小块；因为油条要裹在饭团中，所以不需要太长太粗；
-
7/18
点击查看大图 两个面块摞一起，用刮板背面在面块上纵压一下，这样可促使油条膨胀得更好；
-
8/18
点击查看大图 铁锅里提前倒适量植物油，中火烧热，可揪一块面团入油锅中试温，面团能迅速浮起来，油温就合适了；将面块扯成细长条，中间先入油锅，两端后放油锅；待油条浮出油面后，用筷子轻轻翻动油条，使其碰撞后更加膨胀；颜色炸到比食用时的颜色浅一点就夹出来，余温还会让油条进一步上色；
-
9/18
点击查看大图 炸好的油条金黄酥脆多孔，可直接吃，当然咱要把它包进饭团中更美味；
-
10/18
点击查看大图 紫糯米饭团的材料全部备好：喷香的紫糯米饭，金黄酥脆小油条，生菜叶，午餐肉，肉松，咸菜丝（可用榨菜丝代替）；
-
11/18
点击查看大图 将午餐肉切成粗条；
-
12/18
点击查看大图 做寿司的竹帘准备一张，保鲜膜比竹帘要大一些，铺在上面；从下向下依次铺上糯米饭、生菜叶、小油条、午餐肉；量可以随自己的喜欢，只要能包裹住就可以；
-
13/18
点击查看大图 借助竹帘将材料全部包裹起来，尽量不让内部的材料露出来，两头拧紧，看上去像是紫色的糖果或者腊肠；
-
14/18
点击查看大图 再来换个口味的：把午餐肉换成肉松和咸菜丝；
-
15/18
点击查看大图 卷成卷，两边拧紧；
-
16/18
点击查看大图 做了3条，一人一条早餐吃，足够了；剩下的米饭和材料可用做它用；
-
17/18
点击查看大图 用刀从中间切一刀，吃的时候手举着，边吃边将保鲜膜撕掉，又豪爽又不会掉渣，而且还是热乎的。
-
最后一步
点击查看大图 紫糯米油条饭团，营养好吃！
1. 裹入糯米饭团中的材料不限于文中的这些，像鸡蛋、肉丝、黄瓜条、鱼肉等均可裹入； 2. 糯米饭易粘勺子，舀饭之前可将勺子沾一下凉开水，就非常容易操作了； 3. 饭团子可大可小，可粗可细，根据保鲜膜的大小和食用方便度来调整。
展开全部18个步骤
发布于 2020-09-03
换一个做法