潮汕打冷圣品-腌蛤蜊
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材-蛤蜊/香菜/小米辣/大蒜/姜片
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点击查看大图 蛤蜊提前泡水，多泡一会儿确定没有沙
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点击查看大图 小米辣/香菜/大蒜和姜全部洗净后切碎备用
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点击查看大图 锅内加水烧开，加1勺食用油
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点击查看大图 水开后放入蛤蜊
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点击查看大图 等待蛤蜊开口
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点击查看大图 刚一开口就捞出，不要煮很久
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点击查看大图 保留有蛤蜊肉的一半贝壳，另一半掰掉（为了更好入味和好看，也可以不掰）
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点击查看大图 所有的佐料放入碗中
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点击查看大图 加调味料-30g生抽/15g米醋/1勺香油/半勺白糖和少量纯净水拌匀
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最后一步
点击查看大图 最后淋在蛤蜊上，腌制10分钟以后再吃。
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发布于 2020-09-03
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