香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪
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时间：15分钟
食材清单
牛腩
150克 、
腊肠
3根 、
鸡蛋
2个 、
小青菜
3-4根
、
新鲜香菇
2朵
、
洋葱
半个 、
小米椒
3个 、
蒜
3瓣 、
米
1碗
、
盐
2小勺 、
生抽
6勺 、
蚝油
1勺 、
橄榄油
1勺 、
淀粉
1小勺 、
麻油
3勺 、
老抽
1勺 、
糖
2小勺 、
料酒
2勺 、
水
1.5倍米的量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 首先准备图片上列出的食材；
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2/9
点击查看大图 小青菜焯水断生备用；
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3/9
点击查看大图 牛腩装碗加图片上配料后、充分抓匀腌制20分钟备用；
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4/9
点击查看大图 在准备1个小碗加入屏幕上配料、调匀备用；
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5/9
点击查看大图 热锅烧油、倒入蒜末小米辣、洋葱碎和香菇、翻炒2分钟、炒出香气；
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6/9
点击查看大图 再倒入牛腩翻炒至变色8成熟后、淋上一圈生抽和料酒、继续翻炒上色即可熄火备用；
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7/9
点击查看大图 米洗净装入煲中、加1.5倍的水、煮开后加盖转小火焖10分钟（记得盖子边缘淋上一圈油、这样焖出来效果更好、便于出锅吧）；
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8/9
点击查看大图 焖好开盖、铺上炒好的牛腩、还有准备好的腊肠和小青菜、继续加盖焖8分钟；
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最后一步
点击查看大图 再次开盖后打入2个鸡蛋再焖5分钟，最后打开时淋上调好的酱汁、美味即可开吃
小贴士
✔️我用的是比较大的那种煲、用料也是相对应的量，所以你可以根据自家的煲调整用量 ✔️第一次加盖焖的时候务必淋上一圈油封边哦，这是煲仔饭的秘诀 ✔️吃的时候充分拌匀，超级香
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-09-03
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