解馋！这盘大肉吃的太过瘾了，晚饭做它准没错！
2816109人浏览 · 10227人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
腌排骨：
、
生姜
3片 、
玉米淀粉
10g 、
蚝油
20g 、
盐
2g 、
白胡椒粉
1g
、
鱼香料汁：
、
食用油
30g 、
剁椒
100g 、
蒜末
30g
、
玉米淀粉
20g 、
糖
50g 、
醋
40g 、
生抽
20g 、
盐
5g 、
清水
100g 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 排骨剁成小段后清水浸泡一小时，泡出血水后捞出沥水。
-
2/8
点击查看大图 排骨中加入姜片、盐和白胡椒粉、蚝油，抓拌均匀后腌制2小时。
-
3/8
点击查看大图 空碗中加入糖、醋、生抽、盐和淀粉混合后搅拌均匀。（口味比较清淡的小伙伴可以选择减少一部分盐和生抽的用量~）
-
4/8
点击查看大图 锅中加稍多一点油烧热，油温6成热时下入排骨，煎炸至表面金黄后捞出。
-
5/8
点击查看大图 锅中留底油，中火加热，下入剁椒酱炒出红油，加入100g清水煮开。
-
6/8
点击查看大图 锅中加入鱼香汁翻炒均匀后再加入蒜末炒开。
-
7/8
点击查看大图 下入排骨翻炒，使排骨表面均匀裹上料汁，翻炒收汁至汤水浓稠即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图 吃完这顿排骨，心情都美美的~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-09-03
换一个做法相关分类
相关推荐