苹果酱（家庭版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巴掌大的苹果，比小苹果大一些，酸甜口
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点击查看大图 准备2-3个干净的玻璃瓶，洗净，烤箱预热100度10分钟，到时间后把盖子放进去也消一下毒
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点击查看大图 在这个时候准备一个干净的盆或者大碗，适当的水加4-5滴柠檬汁。
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点击查看大图 把苹果切成小块，泡在准备好的水中。
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点击查看大图 切完之后放入砂糖，80g量可以根据自己口味以及苹果的甜度调节可以先少加，在熬煮的过程中觉得甜度不够再加就可以了。
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点击查看大图 准备好食材以后，倒入锅中，先大火煮开，之后换小火。
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点击查看大图 大概需要小火50分钟到一个小时，如果苹果水分大就可以不用再次加水，如果觉得还没有熬成想要的样子，可以少加一些水。
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点击查看大图 在熬煮过程中需要搅拌，特别是后期，需要不断搅拌以免糊锅。这个程度大概就可以出锅了，半透明的状态。
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点击查看大图 趁热把煮好的苹果酱装入瓶中，盖好瓶盖，倒扣。如果果酱在装的时候不热了可以再加热一次。
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点击查看大图 一定要趁热装！倒扣等待凉透。
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最后一步
点击查看大图 瓶盖吸回去代表真空了。这个状态大概可以储存半个月到一个月，最好是越早越好，越早越新鲜。
小贴士
开盖后尽快吃完，吃不完的话一定要放冰箱盖好盖子。 果酱的程度和甜度可以根据自己口味选择。 装瓶一定要趁热！这样你就可以得到一瓶真空果酱啦～
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发布于 2020-09-03
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